Mi primera crema y alguna preguntas

[Nube]

Acabo de hacer mi primera crema Estoy contenta porque me lo he pasado estupendamente.
Lo primero, voy a poner la fórmula original:
60 gr de agua de rosas + jalea real (fase acuosa)

Fase oleosa:
5 gr cera candelilla
2 gr bórax
5 gr aceite oliva
5 gr de aceite de almendras
5 gr manteca de aguacate
5 gr aceite de ricino
5 gr aceite semilla de uva
4 gr hipérico
Otros:
5 gotas de esencia de azahar
3 gotas de ae de menta
2 gotas de esencia de carena

1 pizca de ácido cítrico
2 cápsulas de vitamina e
2 gr de polawax
1 pizca de blanco de titanio

He calentado al baño maría el agua y los aceites.
Y después, en caliente, he vertido el agua sobre los aceites: Se ha cortado , pero nada, he vuelto a ponerlo todo al baño maría, y cuando se ha homogeneizado la mezcla, lo he sacado del baño maría, y a batir . todo a mano, con energía. Y se quedaba dura como masa de pan... Entonces he tenido que improvisar, porque evidentemente faltaban aceites... así que a ojo he ido añadiendo más aceite de ricino, almendras y semilla de uva
Se ha vuelto a cortar, y de nuevo al baño maría, y a batir, entonces, aún todo calentito, he añadido los otros componentes. Y a seguir batiendo hasta que se ha enfriado y he conseguido una crema que parece crema y huele estupendamente.
Pero mirad la fotografía:
Hay una parte acuosa que no ha acabado de aglutinarse , ¿el motivo? Pueden ser tantos que me pongo a disposición de los expertos para que me critiquen, sugieran, riñan y enseñen...
Saludos

[Mariakine]

Juraría, por lo que has puesto, que la mezcla cera candelilla+bórax no funciona como emulsionante, es la de abejas, y la de candelilla sería más bien para dar textura y dureza, de ese modo, te quedan sólo 2g de polawax, que es insuficiente para emulsionar toda la mezcla. Te recomendaría que la cera de candelilla la usaras para otras cosas, y que uses solo la polawax como emulgente, así también te ahorras el bórax

[Nube]

Gracias Mariakine, pues tomo buena nota y haré otro intento.
De todas formas, al pasar las horas la crema está mejor, dichosa impaciencia...
Gracias de nuevo

[Mariakine]

Bueno, es conveniente esperar como nas 24h después de hacer la crema para que se "asiente", ver que no se separa, que la textura se fije, etc, pero vamos, que con la impaciencia te entiendo.

[nandasica]

Hola Nube, lo importante es que te haya gustado la crema.

La verdad yo estoy acostumbrada a hacer cremas de una manera totalmente distinta y además uso mucho menos grasa de lo que usaste. Estoy totalmente de acuerdo con la opinión de Mariakine sobre la candelilla.

Las cremas las hago en seguida, caliento la fase acuosa por una parte y la fase grasa con el emulgente por otro lado. Echo la fase grasa a la fase acuosa y después que la emulsión está hecha añado los adictivos.

Como emulgentes uso o la cera lanette, polawax o ester de sucre en la proporción de un 5% para una crema fluida. Para esa misma crema uso un 20% de grasas y 75% para la fase acuosa.

[Nube]

Tomo buena nota, ya he hecho la segunda crema, solo con polawax, y todo estupendo. NO utuilicé cera, y reduje los aceites.
A ver si tengo un ratito y pongo una foto.
Por cierto, yo había aplicado la fórmula de 60% de fase acuosa y 30% de oleosa, así que probaré con lo que me dices.
Muchas gracias y saludos