Conceptos (en cremas)

[jojoba]

De momento no voy a hacer cremas, porque antes tengo muuucho que estudiar, asi que lo que hago es leer y leer y apuntar.
A ver si me podeis aclarar las diferencias entre los siguientes conceptos y explicarme sus caracteristicas:
- crema (aqui no hay problema, sé lo que es)
- bálsamo
- crema bálsamo
- ungüento

Y otra cosa, qué duración suelen tener las cremas que hacéis?

[lucero]

Por si te sirve de consuelo yo ando como tú. No paro de leer, y el caso es que cuanto más leo mas me lio con los ingredientes. Comprendo el proceso, las formas de hacer los emulsionantes pero a la hora de pensar yo en hacer alguna formula¡no se!. Me costo hasta entender que el jabón era un emulgente.

Ya nos lanzaremos, el otro día hice una probatina y a la basura.

Lucero

[jabonosa pilar]

Aqui se suma una tercera

Pues eso que tambien estoy empezando, vamos que solo he hecho la manteca batida y una crema desodorante inventada por mi...

He probado a usar los emulgentes caseros (con aceite de girasol y agua) y ha sido un poco desastroso; ya abriré un tema comentando esto porque no lo tengo nada claro

En fin ........mal de muchos consuelo de esta tonta

[Mariakine]

Ungüento = bálsamo = pomada ---> preparado medicinal SIN fase acuosa, es decir, sin agua.
Crema = emulsión de agua y aceite por medio de un emulsionante.
Esa es la diferencia básica entre ambas, pero no desesperéis que estamos preparando este tema para todo el mundo. Un pelín de paciencia.

[nutxi]

Hola!

A ver si te puedo aclarar un poco el tema...

Cremas (W/O water/oil) más cantidad de aceite que de agua. Indicadas en pieles secas.
Cremas (O/W) mayor cantidad de agua que de aceite. Indicadas en pieles normales, mixtas...
En cuanto a la textura de una crema, hay que tener en cuenta que influye el tipo de aceite utilizado (si es más denso o de un color más intenso), el tipo de emulsionante y las cantidades de agua y aceite. El uso de una mini batidora eléctrica, o el emulsionar la crema a mano, también dan texturas diferentes a la crema.

Bálsamos elaborados con cera
Bálsamos elaborados con mantecas
Los bálsamos no tienen fase acuosa. Mayor cantidad de mantecas o ceras que de aceites.

Ungüentos: mecla de aceites y cera. Mayor cantidad de aceite que de cera.

[jojoba]

Ah, pues entonces genial.
Sois unos soletes

[Evamar]

A mi también me interesa mucho el tema de la textura en las cremas. En el caso de una novata como yo, qué creéis que es mejor para emulsionar, usar una batidora de mano o eléctrica?

Gracias

[Azimut]

Tradicionalmente se hacían a mano. Hay que tener buena muñeca. Se hace, o bate a "dos velocidades" más rápido al principio y final y algo menos fuerte entre medias. Sin descanso. La batidora es más cómoda y rápida pero mete aire. Existen aparatos de diferentes tamaños que sirven para hacer cremas, algunas farmacias los tienen, así como los laboratorios especializados, pero deben valer una pasta. Hay quien mete unos imanes especiales en el fondo del vaso (que preferentemente ha de ser de cristal, también el removedor) pues así se supone que se ioniza todo con el mismo signo y es más difícil que se desemulsione. Yo los he utilizado con resultados similares a los que produce en "batido" sin imanes.
También se hacen con batidora (método poco ortodoxo pero rápido). El problema es que como ya comenté suele meter aire dentro de la crema y puede desestabilizar la emulsión u oxidarse antes. Por otra parte el brazo de la batidora ha de ser de acero inoxidable y no de cualquier metal y aún así recomiendan que no haya contacto con metales. Además es muy importante que la batidora sea sólo para cremas y que todo esté super limpio. Un esterilizador, un limpiador por ultrasonido... son importantes para no contaminar la siguiente crema. En su defecto hervir muy bien toda la aparatería.

[Sandra]

Me ha parecido muy interesante ese comentario sobre los imanes Azimut!!
podrias decirme un poquito más al respecto?? me parece muy interesante por que en un curso de kinesiología que estoy realizando estamos dando unas técnicas en las que utilizamos imanes también... sabes que tipo de imanes serían?? Gracias!!

[Azimut]

Son alargados (como un pequeño cilindro -de un centímetro más o menos de largo- recubierto de plástico) Los venden en Manuel Riesgo y hay de dos tamaños. Sin embargo yo no he notado diferencia al hacer un crema con ellos o sin ellos. Lo que sí está claro es que tienes que batir a mano con un agitador que no sea metálico. ; )