Diferencia entre revisiones de «Índice SAP»
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| − | Se denomina índice sap, valor sap, número de saponificación o simplemente SAP al valor que indica el número de miligramos de [[es.wikipedia:Hidróxido_de_potasio|potasa cáustica]] necesarios para saponificar un gramo de una grasa. También puede darse este valor para [[es.wikipedia:Sosa_cáustica|sosa cáustica]] pero si no se indica lo contrario se refiere a potasa. La relación entre el valor para uno y otro, debido a sus diferentes pesos moleculares, es de 1,4025. La sosa cáustica pesa 1,4025 veces más que la potasa cáustica. | + | Se denomina índice sap, valor sap, número de saponificación o simplemente SAP al valor que indica el número de miligramos de [[es.wikipedia:Hidróxido_de_potasio|potasa cáustica]] necesarios para saponificar un gramo de una [[es.wikipedia:Grasa|grasa]]. También puede darse este valor para [[es.wikipedia:Sosa_cáustica|sosa cáustica]] pero si no se indica lo contrario se refiere a potasa. La relación entre el valor para uno y otro, debido a sus diferentes pesos moleculares, es de 1,4025. La sosa cáustica pesa 1,4025 veces más que la potasa cáustica. |
Revisión del 18:54 20 abr 2009
Se denomina índice sap, valor sap, número de saponificación o simplemente SAP al valor que indica el número de miligramos de potasa cáustica necesarios para saponificar un gramo de una grasa. También puede darse este valor para sosa cáustica pero si no se indica lo contrario se refiere a potasa. La relación entre el valor para uno y otro, debido a sus diferentes pesos moleculares, es de 1,4025. La sosa cáustica pesa 1,4025 veces más que la potasa cáustica.
