Índice yodo
Revisión del 13:34 2 jun 2010 de Mariakine (discusión | contribuciones)
Indica la capacidad de enranciamiento de un aceite o grasa. Es un valor que debe proveer el fabricante mediante análisis. Los valores superiores a 60 pueden resultar fácilmente enranciables por lo que puede resultar conveniente añadir un aditivo antioxidante.
