Está llena de grumos. Cuando estaba caliente no había ninguno, la tuve unos 15 min a 65°C, y según la saqué del fuego se me hicieron grumos.
Volví a calentar a ver si batiendo más rápido al sacarla... pero me volvió a pasar lo mismo.
Lo raro es que según bato se me forman nuevos grumos.

Jaboncito, gracias por la ayuda del bicarbonato, dejé la crema con pH entre 5-6 gracias a eso, tuve que echar bastante, así que al final los % habrán variado.