Sobre el proceso al baño maria

[pazgallega]

Muy buenas, solo queria decir que el proceso en caliente a mí me ha ido genial, con el tutorial de juana, la textura suave y preciosa y tampoco tuve que menearlo tantas veces, ya llevo 3 y me tiene enamorada el horno jajajajajaj aunque el gasto imagino que sera más alto, pero estan lisitos lisitos, incluso el de miel, en fin sera cuestión de gustos, un para todos

[Nilo]

Hola, marina.

Sí que me debí pasar de agua, pero es que era imposible de manejar. Las dos primeras segunda vez ya me di cuenta de que se cortaba al meterlo al calor... lo que me sorprendió es lo que te digo, que el que se me cortó por introducir miel (hizo reacción en cadena), lo llevé después al calor y volvió a trazar muy pronto. Me resultó muy bien, por eso lo volví a hacer con otro que me quedó perfectamente la traza pero quería secarlo antes. Probaré otra vez (si lo tengo que hacer, porque prefiero en frío) a poner el SE después y ayudar con un poco de sal, para poder manejarlo (en el segundo lo hice así y yo creo que fue más fluido).

Gracias por la ayuda, nos orientáis mucho.

Salud!

Alba.

[nadine]

... el proceso en caliente a mí me ha ido genial, con el tutorial de juana...

Llevo un tiempo buscando el tutorial de Juana, no lo encuentro..¿ alguien podría poner el enlace para buscadoras torpes?
Gracias

[lolalapiconera]

Debe ser este, estaba en Tutoriales: http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.php?f=41&t=1963

[nadine]

[jolly]

Hola que tal!

Quiero hacer mi aporte, hablándoles sobre mi experiencia hoy con el proceso en caliente. Después de darle tantas vueltas me decidí a hacerlo.

Una fórmula sencilla que hago con manteca de cerdo, coco y soya. Según recomendaciones de este foro, coloqué la concentración a 24%, el SE lo quise de 11%, pero en la calculadora lo cambié a 0% descontando aceite hasta llegar a la cantidad de sosa que marcó con 11%, para agregar el SE al final...

Trazó (líquido como la mayoría de las veces me queda). Usé esta jarra visio en baño de maría. Una vez que al agua de la olla grande comenzaban burbujitas, metí mi jarra a fuego muy bajito.

ollas.jpg (167.47 KiB) Visto 2133 veces

No recuerdo si fueron 15 o 20 minutos, destapé la olla y a la orilla estaba clarito, como gelificando. No sabía si darle vuelta o dejarlo, y metí la paleta y revolví, se volvió todo como transparente y de pronto pufff! se separó

Me dije: tranquila eso se se arregla, jeje. Estaba muy muy muy líquido, y con grumitos como transparentes entonces recordé que un video lo batían un poco. Agarré mi batidor de globo y batí un poco, con cuidado para no meter aire, y se unió. Dejé unos minutos tapado. Se volvió a separar, esta vez entonces batí un poco más tratando de homogeneizar y lo hizo. Lo dejé tapado esperé como 20 minutos. revolví. Al llegar a una hora estaba así:

1.jpg (123.92 KiB) Visto 2133 veces

Revolvía cada cierto tiempo. A la hora y media ví que estaba como dicen fase vaselina (creo )

2.jpg (124.74 KiB) Visto 2133 veces

Lo dejé cocinarse hasta 2 horas y media, lo probé y no me picó entonces lo apagué. Añadí poco a poco mi SE y el jabón estaba muy suave. Muy buena textura. Creía que se me iba a volver grumos pero todo estuvo muy bien.

Añadí una fragancia de almendras, y quise añadir cacao, pero lo tenía en polvo. No sabía si había que disolverlo, pero me arriesgué y fui añadiendo de a poquito en una parte de la olla hasta agregarlo todo (15%)

[jolly]

mezclando.jpg (170.83 KiB) Visto 2130 veces

Aqui es como agregué en parte del jabón el cacao.

Luego enmoldé.

enmoldado.jpg (142.68 KiB) Visto 2130 veces

Salí y volví como a las 4 horas. Lo sentí duro entonces no me aguanté, y lo desmoldé, jeje

Pues parece un helado de mantecado y oreo...

desmolde.jpg (137.75 KiB) Visto 2130 veces

Que alegría me dió.

Pues tengo que agregar que fue una bonita experiencia. Lo hice con paciencia.

No se me hizo ningún desastre de agua ni jabón en ningún lado, ni se botó ni hirvió el jabón, todo bien.

Y sí se seca. Solamente vi como por debajo, en una partecita que está blando todavía pero en unas horas creo que está bien para cortarlo. Cuando lo corte subiré una foto.

No me queda más que recomendar este proceso a las que no tenemos crockpot. Con paciencia se puede!! Ánimo

[Raposiña]

Tiene buena pinta. gracias por poner tu experiencia

[jolly]

Gracias Raposiña!

Esta es la foto del jabón ya cortado

cacao-almendras.jpg (184.58 KiB) Visto 2080 veces

Se siente cremoso. Hay que dejarlo secar más... La textura muy buena, lisa. Parece hecho en frío.

Debo mejorar el añadir el cacao

[lorito]

Bueno, yo hago el proceso en caliente con una olla de las de presión que tengo ya vieja (evidentemente, sin la tapa). Como tiene el fondo grueso, creo que funciona como la de cocción lenta.

Le pongo una tapa de cristal con agujerito para el vapor y lo hago según el método de Juana (gracias, guapa ). A mí me gusta cómo queda en cuanto al tacto y la calidad del jabón. Eso sí, el aspecto me parece menos "fino", y por supuesto nada de firulillos o similares. Otra desventaja es que no se enmolda bien en silicona individual, y a mí me gusta alternar las "figuritas" con los cortes tradicionales. En cuanto al secado, yo no he tenido problemas.

En resumen: ideal para unas prisas, y sobre todo para hacer jabones de aspecto un poco rústico.