Sobre el proceso al baño maria

Relativo a los jabones elaborados por el proceso en caliente. Al horno, al baño maría o a fuego directo. Experiencias, fórmulas, correccione de errores...
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pazgallega
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por pazgallega » 03 Nov 2011 23:08

Muy buenas, solo queria decir que el proceso en caliente a mí me ha ido genial, con el tutorial de juana, la textura suave y preciosa y tampoco tuve que menearlo tantas veces, ya llevo 3 y me tiene enamorada el horno jajajajajaj aunque el gasto imagino que sera más alto, pero estan lisitos lisitos, incluso el de miel, en fin sera cuestión de gustos, un :beso: para todos
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Nilo
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por Nilo » 04 Nov 2011 09:45

Hola, marina.

Sí que me debí pasar de agua, pero es que era imposible de manejar. Las dos primeras segunda vez ya me di cuenta de que se cortaba al meterlo al calor... lo que me sorprendió es lo que te digo, que el que se me cortó por introducir miel (hizo reacción en cadena), lo llevé después al calor y volvió a trazar muy pronto. Me resultó muy bien, por eso lo volví a hacer con otro que me quedó perfectamente la traza pero quería secarlo antes. Probaré otra vez (si lo tengo que hacer, porque prefiero en frío) a poner el SE después y ayudar con un poco de sal, para poder manejarlo (en el segundo lo hice así y yo creo que fue más fluido).

Gracias por la ayuda, nos orientáis mucho. :)

Salud!

Alba.
Os invito a daros una vuelta:
http://jabonesdeguara.blogspot.com
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por nadine » 04 Nov 2011 09:59

pazgallega escribió:... el proceso en caliente a mí me ha ido genial, con el tutorial de juana...
Llevo un tiempo buscando el tutorial de Juana, no lo encuentro..¿ alguien podría poner el enlace para buscadoras torpes?
Gracias
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por lolalapiconera » 04 Nov 2011 11:25

Debe ser este, estaba en Tutoriales: http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.php?f=41&t=1963
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por nadine » 05 Nov 2011 17:22

:beso: :beso: :beso: :beso:
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por jolly » 22 Oct 2015 02:53

Hola que tal! :hola:

Quiero hacer mi aporte, hablándoles sobre mi experiencia hoy con el proceso en caliente. Después de darle tantas vueltas me decidí a hacerlo.

Una fórmula sencilla que hago con manteca de cerdo, coco y soya. Según recomendaciones de este foro, coloqué la concentración a 24%, el SE lo quise de 11%, pero en la calculadora lo cambié a 0% descontando aceite hasta llegar a la cantidad de sosa que marcó con 11%, para agregar el SE al final...

Trazó (líquido como la mayoría de las veces me queda). Usé esta jarra visio en baño de maría. Una vez que al agua de la olla grande comenzaban burbujitas, metí mi jarra a fuego muy bajito.
ollas.jpg
ollas.jpg (167.47 KiB) Visto 2094 veces
No recuerdo si fueron 15 o 20 minutos, destapé la olla y a la orilla estaba clarito, como gelificando. No sabía si darle vuelta o dejarlo, y metí la paleta y revolví, se volvió todo como transparente y de pronto pufff! se separó :smt021

Me dije: tranquila eso se se arregla, jeje. Estaba muy muy muy líquido, y con grumitos como transparentes entonces recordé que un video lo batían un poco. Agarré mi batidor de globo y batí un poco, con cuidado para no meter aire, y se unió. Dejé unos minutos tapado. Se volvió a separar, esta vez entonces batí un poco más tratando de homogeneizar y lo hizo. Lo dejé tapado esperé como 20 minutos. revolví. Al llegar a una hora estaba así:
1.jpg
1.jpg (123.92 KiB) Visto 2094 veces
Revolvía cada cierto tiempo. A la hora y media ví que estaba como dicen fase vaselina (creo :mrgreen: )
2.jpg
2.jpg (124.74 KiB) Visto 2094 veces
Lo dejé cocinarse hasta 2 horas y media, lo probé y no me picó entonces lo apagué. Añadí poco a poco mi SE y el jabón estaba muy suave. Muy buena textura. Creía que se me iba a volver grumos pero todo estuvo muy bien.

Añadí una fragancia de almendras, y quise añadir cacao, pero lo tenía en polvo. No sabía si había que disolverlo, pero me arriesgué y fui añadiendo de a poquito en una parte de la olla hasta agregarlo todo (15%)
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por jolly » 22 Oct 2015 03:02

mezclando.jpg
mezclando.jpg (170.83 KiB) Visto 2091 veces
Aqui es como agregué en parte del jabón el cacao.

Luego enmoldé.
enmoldado.jpg
enmoldado.jpg (142.68 KiB) Visto 2091 veces
Salí y volví como a las 4 horas. Lo sentí duro entonces no me aguanté, y lo desmoldé, jeje

Pues parece un helado de mantecado y oreo... :smt103 :smt103 :smt059
desmolde.jpg
desmolde.jpg (137.75 KiB) Visto 2091 veces
Que alegría me dió.

Pues tengo que agregar que fue una bonita experiencia. Lo hice con paciencia.

No se me hizo ningún desastre de agua ni jabón en ningún lado, ni se botó ni hirvió el jabón, todo bien.

Y sí se seca. Solamente vi como por debajo, en una partecita que está blando todavía pero en unas horas creo que está bien para cortarlo. Cuando lo corte subiré una foto.

No me queda más que recomendar este proceso a las que no tenemos crockpot. Con paciencia se puede!! Ánimo :smt102
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por Raposiña » 22 Oct 2015 04:12

Tiene buena pinta. gracias por poner tu experiencia :smt038
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por jolly » 22 Oct 2015 15:37

Gracias Raposiña!

Esta es la foto del jabón ya cortado
cacao-almendras.jpg
cacao-almendras.jpg (184.58 KiB) Visto 2041 veces
Se siente cremoso. Hay que dejarlo secar más... La textura muy buena, lisa. Parece hecho en frío.

Debo mejorar el añadir el cacao

:agustito
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Re: Sobre el proceso al baño maria

Mensaje por lorito » 22 Oct 2015 16:35

Bueno, yo hago el proceso en caliente con una olla de las de presión que tengo ya vieja (evidentemente, sin la tapa). Como tiene el fondo grueso, creo que funciona como la de cocción lenta.

Le pongo una tapa de cristal con agujerito para el vapor y lo hago según el método de Juana (gracias, guapa :beso: ). A mí me gusta cómo queda en cuanto al tacto y la calidad del jabón. Eso sí, el aspecto me parece menos "fino", y por supuesto nada de firulillos o similares. Otra desventaja es que no se enmolda bien en silicona individual, y a mí me gusta alternar las "figuritas" con los cortes tradicionales. En cuanto al secado, yo no he tenido problemas.

En resumen: ideal para unas prisas, y sobre todo para hacer jabones de aspecto un poco rústico. :D
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