Aceite de palma = Manteca de cerdo?

La base de todos los jabones son las buenas grasas: mantecas o aceites.
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Bonja

Aceite de palma = Manteca de cerdo?

Mensaje por Bonja » 21 Jul 2009 05:56

Una duda,como en mi país es casi inaccesible el aceite de palma,con que lo puedo substituir?
Leí por ahí que con manteca de cerdo,es correcto?
Ya que si no,muchas recetas me quedan imposibles...
Mil gracias ;)
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mendru
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Re: Aceite de palma = Manteca de cerdo?

Mensaje por mendru » 21 Jul 2009 09:40

Tienen cualidades muy parecidas. Se podría decir que sí, que son sustituibles el uno por el otro.
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mapirova
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Re: Aceite de palma = Manteca de cerdo?

Mensaje por mapirova » 21 Jul 2009 13:21

Muy buena pregunta, Bonja, vamos, a mi me ha venido de perlas :lol:

Gracias a ti Mendru por la aclaración, la verdad no me lo habría imaginado :o

Saludos cariñosos :P
Conchip
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Re: Aceite de palma = Manteca de cerdo?

Mensaje por Conchip » 21 Jul 2009 23:41

Tengo entendido que el aceite de palma hace bastante espuma, la manteca de certo tambien??
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Gabo
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Re: Aceite de palma = Manteca de cerdo?

Mensaje por Gabo » 22 Jul 2009 00:00

La espuma se compone de dos caracteristicas: burbujas y persistencia
en el aceite de palma el indice de burbujas es 39 y el indice de persistencia es 51
en la manteca de cerdo el indice de burbujas es 36 y el indice de persistencia es 51

como ves, tienen gran similitud,
saludos :)

"fuente: calculadora de Mendru"
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    Re: Aceite de palma = Manteca de cerdo?

    Mensaje por Conchip » 22 Jul 2009 00:09

    Muchas gracias gabo, con esta explicación se ve muy claro....gracias
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