Hola buenos días, no puedo encontrar la receta... soy un poco mala con la tecnología
Pero el enlace me manda una página donde no la encuentro
Ayudaaaaaa
Manteca de oliva casera
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Re: Manteca de oliva casera
Hola, @Nadia. No es que no te manejes con la tecnología, es que a veces algun@s usuari@s nos ponen difícil acceder a la información: @Fiona nos remite a la página web de Cristine, en francés, en la que hay que buscar un apartado algo escondido, el de las mantecas. Luego nos dice que el traductor es un asco, y por eso nos hace el favor de colgar esa entrada en su blog, el cual no se puede ver si no eres invitad@ previamente. O sea, una ayuda inestimable, gracias. Esto se repitió año y medio más tarde en el hilo que subió @axonatriz Como transformar aceites en manteca , remitiéndonos nuevamente al blog de @Fiona.
Hacer mantecas a partir de aceites es muy simple. Pongo aquí varias recetas copiadas de ambas páginas.
1).- 75g de aceite, 30g de estearico, 20g de alcohol cetilico.
2).- 125g aceite (preferible macerados/oleatos), 30g cera abeja.
Otras mantecas vegetales:
3).- 60g Manteca de mango, 15g cera de abejas.
4).- 70g manteca karité, 6g cera abejas, 9g cera de soja.
5).- 70g aceite de coco, 4g cera de abejas, 11g cera de soja.
En cada caso, añadir 1g de vitamina E y aceites esenciales al gusto.
Procedimiento: Poner los ingredientes al bañomaría hasta que fundan la cera o el esteárico, Una vez fuera del fuego, añadir la vita E y los aceites esenciales. Es importante no dejar de batir la manteca hasta que enfríe totalmente para obtener una textura bien cremosa.
Hacer mantecas a partir de aceites es muy simple. Pongo aquí varias recetas copiadas de ambas páginas.
1).- 75g de aceite, 30g de estearico, 20g de alcohol cetilico.
2).- 125g aceite (preferible macerados/oleatos), 30g cera abeja.
Otras mantecas vegetales:
3).- 60g Manteca de mango, 15g cera de abejas.
4).- 70g manteca karité, 6g cera abejas, 9g cera de soja.
5).- 70g aceite de coco, 4g cera de abejas, 11g cera de soja.
En cada caso, añadir 1g de vitamina E y aceites esenciales al gusto.
Procedimiento: Poner los ingredientes al bañomaría hasta que fundan la cera o el esteárico, Una vez fuera del fuego, añadir la vita E y los aceites esenciales. Es importante no dejar de batir la manteca hasta que enfríe totalmente para obtener una textura bien cremosa.
"No hay viento bueno para quien no sabe a dónde va". Séneca
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Re: Manteca de oliva casera
Podrías indicar cómo se llama esa manteca en el blog de Cristine? Entre que mi francés deja algo que desear y que tiene mogollón de recetas, no identifico la receta.
Muchas gracias.
Reedito : Vaya Minquit, se me había pasado tu entrada. Gracias.
Muchas gracias.
Reedito : Vaya Minquit, se me había pasado tu entrada. Gracias.
Yo puedo hacer todo aquello que creo que puedo hacer
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Re: Manteca de oliva casera
Ya os lo apuntaba en el mensaje anterior:
Están en dos entradas de su blog, les beurres végétaux maison, y le beurre d'olive maison des petites abeilles.
No dice más de lo que ya he resumido arriba.
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